Haz cócteles y monta tu propio bar en casa

Podríamos empezar diciendo: el bar en casa, un sueño para muchos al alcance de unos pocos. Pero no, estaríamos muy equivocados. No necesitamos montar una barra y tener cincuenta tipos diferentes de alcohol, además de un millón de copas y vasos. Eso sería lo ideal, pero con mucho menos podemos tener un bar en casa y de esa forma hacer nuestros propios cócteles.

Quien más y quien menos tiene el típico amigo que controla esos dos o tres tipos de combinados o cócteles y en todas las fiestas echamos mano de él. Pero es que, no es tan difícil hacerlo nosotros mismos y de esa forma pasar a la selecta elite de personas que saben hace un par de cócteles en condiciones.

Hoy en Noctamina os vamos a enseñar cuáles son esas pequeñas cosas que necesitamos para montarnos un bar en casa. Cuando uno se imagina una bebida, lo primero que se le pasa por la cabeza, supongo, es un vaso de tubo con el cubata de turno. Ron con cola, vodka o Martini con limón, una infinidad de bebidas que podríamos englobar dentro de seudónimo de “cubata”. La única similitud que tendrá con todo lo que podemos aprender para hacer un bar en casa es: el vaso, el líquido y alcohólico elemento y los hielos.

Empezando por el principio, para hacer nuestro bar en casa necesitaremos:

• Espacio para ir guardando las botellas que formaran parte de nuestra bodega.
• Vasos y copas.
• Material para hacer cócteles, combinados y chupitos: coctelera, vaso mezclador, mazo, cucharillas.
• Cubiteras en condiciones, y veréis que lo pongo en un punto separado para hacer notar que el hielo es muy importante en una bebida.

• Productos de condimentación y decoración.

No debemos saturarnos con pijadas de última hora y cosas varias. No es necesario tener mucho de todo y malo. Hay que tener un poco de todo y bueno, de esa forma siempre saldremos ganando.

En cuanto al espacio en casa para tener nuestra bodega. Si dispones de sitio de sobra hay unas pequeñas barras que son lo mejor. Con su espacio para las botellas, otro rincón para las copas, otro hueco para cubiteras, etc. En fin, un lujo. Pero es que tampoco hace falta tanto para montárnoslo bien. Lo mejor es tener las botellas en un sitio fresco y a resguardo de la luz. Es la mejor forma de conservar el alcohol. Un mueble aparador, estantería con puertas opacas, etc. pueden ser la mejor solución a nuestro alcance.

Vasos y copas hay mil y una, así que no os lieis la manta a la cabeza y no hagáis millonarios a la tienda de turno. En principio con 6 vasos anchos bajos, 6 de tubo, 6 copas de cóctel o Martini y 6 copas de cava podemos ir servidos. Otro día os hablaré de todas y cada una de las copas y vasos que podemos encontrar.

Los accesorios, pues está claro, son la coctelera, el vaso mezclador, un mazo para pisar hierbas aromáticas, pajitas, palillos, cucharilla para remover, cubo isotermo para los hielos, exprimidores, etc. Por lo general podemos empezar con esas cosas que tiene nuestra madre guardadas por la cocina más una pequeña inversión en un juego de coctelería, por 40 euros los he visto yo en alguna gran superficie.

Para hacer hielo, lo mejor es tener un congelador en condiciones, aunque incluso existen maquinas de hacer hielo para casa. También tenemos piedras y similares que venden para congelar y aguantan lo mismo que un cubito con la ventaja que la bebida no se estropea. Lo importante en todo caso es que sean cubiteras para hacer hielo amplias, el hielo debe ser una pieza en condiciones, esos de las bolsitas de congelar no nos sirven.

Y casi lo más importante de un buen combinado es la condimentación que le podemos añadir. Es la nota que le dará la perfección. Tenemos angostura, salsa perryn´s, clavos, sal, azúcar, pimienta, canela, vainilla, guindas, cortezas de cítricos, etc.

Creo que con esto que os he contado y mostrado hoy tenemos suficiente para hacer unos cócteles en condiciones y para montar nuestro propio bar en casa. Y solo es el principio.

Foto | Liber
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